DL-酒石酸
DL-酒石酸
學(xué)名:2,3-二羥基丁二酸
分子式:C4H6O6
分子量:150.09
結(jié)構(gòu)式:
性狀:無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無(wú)嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水,熱至100oC時(shí)失掉水。在空氣中穩(wěn)定,密度1.697,其水中溶解度20.6(20oC),乙醚中溶解度約1%,乙醇中溶解度5.01(25oC)。
規(guī)格:符合美國(guó)食品化學(xué)法典(IV)和GB15358-94。
用途:本品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工、等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜發(fā)酵粉等,其酸味為檸檬的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。本品經(jīng)FAO/WHO專(zhuān)家委員鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。
包裝:25kg復(fù)合紙袋,內(nèi)襯聚乙烯袋包裝。
項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
一水品 |
|
含量≥% |
99.5 |
熔點(diǎn)范圍 |
200-206oC |
硫酸鹽(以SO4計(jì))≤% |
0.04 |
重金屬(Pb)≤% |
0.001 |
砷(以As計(jì))≤% |
0.0002 |
易氧化物 |
合格 |
加熱減量≤% |
11.5 |
灼燒殘?jiān)? |
0.10 |
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